M’agrada a tothora, calenta o freda !!

Ingredients :

4 ous

4 patates mitjanes

Oli d’oliva

sal

Preparació :

Pelem les patates i les tallem a rodanxes.

Posem una paella al foc amb l’oli d’oliva, quan estigui calent, posem les patates i deixem que es coguin una estona tapades i després les deixem dorar una estona, si ja són cuites, les escorrem de l’oli.

Batem els ous en un bol, afegim les patates fregides, remenem i reservem un moment.

Tornem a posar una paella al foc amb una miqueta d’oli, quan sigui calent aboquem la barreja d’ous i patates, movem la paella pel mànec, per tal de repartir la mescla, posant un plat o una tapadora plana, donem la volta a la truita,  la deixem coure, al nostre gust  i ja la tenim feta.

Aquesta és la truita base, si pot afegir gairebé de tot, ceba, alls tendres, xoriço……i ademés cada persona la fa de diferenta manera, gruixuda, crueta, fineta, cuiteta…..és a dir, qualsevol combinació és boníssima.

A casa els hi agrada, com la de la foto, no gaire gruixuda !!

Bon profit  !!