La Crostata, és un dels pastissos típics d’Itàlia. La clàssica es fa amb melmelada de fruita o crema.
Ingredients:
300 grms. de farina
80 grms. de sucre
130 grms de mantega pomada
1 ou sencer
1 rovell
Ratlladura d’una llimona
1 culleradeta de llevat en pols
250 grms. de melmelada de fruita
Ametlles filetejades
Preparació:
Escalfar el forn a 170º (dalt i baix) reixeta al centre.
En un bol, mesclar, la farina, el sucre, l’ou sencer, el rovell, la mantega, la ratlladura de llimona i el llevat, just fins que quedin tots els ingredients integrats ( sense treballar massa )
Formar una bola, embolicar-la amb film, i posar a la nevera durant uns 15 minuts.
Folrar un motllo baix (com el de la quiche), amb 2/3 parts de la massa.
Omplir amb la melmelada de fruita i al damunt, fer unes tiretes creuades amb la massa sobrant.
Coure entre 40 i 45 minuts.
Deixar refredar damunt d’una reixeta.
Decorar amb les ametlles filetejades.
llevat farina sucre i sal 
Retroenllaç: MINI CROSTATE AMB PRÉSSEC I AMETLLA | LLEVAT FARINA SUCRE i SAL
Hola!
M’encanta la vostra recepta. Es la que he trobat amb menys quantitat de sucre!!
La provaré de fer per tinc una consulta`, com creieu que quedara si faig la massa un dia la deixo a la nevera i el pastis al dia següent (24h) mes tard??
Hola Esther, perdona la tardança en respondre, entre les vacances, escoles, etc….pots provar-ho, de fet la pasta brisa està millor reposada, ja ens diras !!
Una abraçada