Aquestes galetes, són ideals per acompanyar un te, o un cafetó…..el seu sabor, recorda a aquelles galetes daneses que compràvem a Andorra fa mil anys….es conserven forces dies dins d’una llauna.

Ingredients:

200 grms. de mantega pomada

250 grms. de farina

Un pessic de sal

100 grms. de sucre llustre

1/2 culleradeta de vainilla en pols

2 rovells d’ou

1 ou (per pintar-les)

  He fet servir aquests talla-pastes, podeu fer les galetes amb la forma que vulgueu…

Preparació:

Escalfar el forn a 180º (dalt i baix)

En un bol, mesclar la mantega amb la farina i la mica de sal, fins que estigui ben integrat. Afegir el sucre llustre tamisat, la vainilla en pols i els dos rovells.

Barrejar amb les mans, fins a obtenir una massa compacta, formar una bola, embolicar amb film i conservar a la nevera, durant una hora.

Enfarinar una superfície plana, posar la massa al damunt, i amb un corró, estirar-la fins que tingui un gruix de 0,5 cm, aproximadament.

Folrar la safata del forn amb paper.

Amb els talla-pastes, tallar les galetes, posar damunt de la safata del forn, pintar amb l’ou batut i deixar reposar a la nevera 10 minuts, abans d’enfornar.

Coure entre 15/16 minuts.

Deixar refredar damunt d’una reixeta.

Bon Profit !!