ROSCA D’ANÍS

El motllo per fer aquest pastis, té gairebé quaranta cinc anys, és el primer que vaig tenir……img_00301

 La rosca d’anís, acabada de sortir del forn….refredant-se.

Ingredients:

3 ous

250 grms. de farina

200 grms. de sucre

1 sobre de llevat químic

90 c.c. de llet

90 c.c. d’0li de girasol

90 d’anís dolç

Un pessic de sal

Sucre llustre per decorar

Un motllo per rosca de 22 cms. x 7 cms. d’alt

Preparació:

Escalfem al forn a 150 graus. Dalt i baix, posició de la graella, al centre.

Untem i enfarinem el motllo.

Separem els rovells de les clares.

Muntem les clares a punt de neu forta i reservem.

Batem els rovells amb el sucre 6 o 7 minuts, fins que estiguin escumosos, a mà o amb batedor elèctric.

Afegim la llet, l’oli i l’anís i batem a poca marxa, per no esquitxar.

Posem la farina tamisada, el llevat i batem fins que estigui tot integrat.

Per últim, incorporem les clares a punt de neu i ho remenem amb molta cura de baix a dalt.

Omplim el motllo i l’enfornem 35 o 40 minuts,  fent la prova del punxó per saber si està cuit.

Sobretot, no obriu el forn durant la cocció.

Deixem refredar damunt d’una reixeta i el decorem amb sucre llustre.

Us agradarà segur….!!!!!

2 thoughts on “ROSCA D’ANÍS

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out / Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out / Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out / Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out / Canvia )

Connecting to %s