Aquestes magdalenes, les faig amb la mateixa recepta del pa de pessic de la meva mare…..queden esponjoses i es conserven uns dies dins d’una llauna. De vegades només duren un dia…tinc un ratolí amagat per casa !!

Sempre que les faig, les càpsules  les poso dins d’aquells motllos d’alumini per fer flams d’un sol ús, però no cal llençar-los cada vegada, es netegen una mica i es guarden per les properes magdalenes….queden perfectes !!

Ingredients :

5 ous mitjans

300 grms. de farina

250 grms. de sucre

1/2 got d’oli de girasol

1/2 got de llet

1 sobre de llevat

1 culleradeta de vainilla ( opcional )

Pinyons

Preparació :

Escalfar el forn ( dalt i baix ), a 160º/165º.

Muntar les clares a punt de neu, i reservar.

Mesclar els rovells amb el sucre, afegir l’oli , la llet , la vainilla,  la farina i el llevat.

Amb una espàtula, mesclar les clares, fins que estigui tot ben integrat.

Omplir les càpsules  3/4 parts, posar-hi sucre o pinyons al damunt i coure al forn durant uns 35/40 minuts ( punxar per saber si estan fetes ).

Deixar refredar damunt d’una reixeta.

Bon Profit !!