Postres amb sabor d’un altre temps….de quan dinavem a ca l’avia.

Ingredients:

4 ous

6 cullerades soperes de sucre

2 cullerades de soperes de sucre ( per fer el caramel )

4oo ml. de llet

Una mica de vainilla ensucrada o pell ratllada de llimona

Nata muntada

Un motllo d’alumini per fer flam

Preparació:

Posem les dues cullerades de sucre dins el motllo i caramelitzem ben be tot l’interior, posant-lo damunt del foc, amb molta cura de no cremar-nos i reservem.

En un bol batem els ous sencers amb el sucre ( poquet, perque no agafi aire, sino queden forats ) posem la vainilla o la llimona i afegim la llet a rajolí tot mesclant una miqueta. Ho aboquem dins la flamera i la tapem amb paper d’alumini.

Preparem una cassola amb la meitat d’aigua freda i posem al banymaria. Encenem el foc i ho deixem bullir 15/20 minuts. Punxem i controlem, si és cuit, el punxó ha de sortir net.

La mateixa operació es pot fer dins el forn, però està més estona.

El deixarem refredar del tot i posant un plat o una safata al damunt li donarem la volta. El posarem a la nevera.

Si l’adornem amb nata, ho farem en el moment de servir-lo.

Us agradarà molt !!