CODONYAT

Hem d’aprofitar els fruits, que la natura, ens ofereix en cada estació, és temps de codonys….

Fer codonyat casolà, és un luxe, sense conservants ni gluten, només amb codonys, llimona i sucre.

El codony és ideal per menjar amb formatge de tot tipus, sobretot amb l’Idiazábal….

Ingredients:

500 grms de codonys

500 grms. de sucre

1 llimona

Preparació:

En Thermomix:

Rentar molt bé els codonys a raig d’aixeta i eixugar-los.

Tallar-los per la meitat, treure les llavors i el cor i trossejar-los, no massa grossos.

Pelar la llimona ( que no quedi cap tros de pell blanca ) treure les llavors i tallar-la en quatre trossos.

Posar els codonys, la llimona i el sucre dins el got de la Thermomix, triturar 30 segons a velocitats 5/7.

Si és necessari, amb l’espàtula, fer baixar les restes que hagin quedan a les parets.

Programar 20 minuts, 100º velocitat 5.

Tornar a programar 12 minuts,100º veñlocitat5, sense el gobelet, perquè caramel·litzi.

Abocar dins d’un recipient, deixar refredar i conservar dins la nevera ben tapat.

Tradicional:

Rentar els codonys ben bé a raig d’aixeta.

En aquest cas hi posarem, el suc d’una llimona.

En una olla, posar els codonys coberts d’aigua i deixar coure 1/2 hora.

Deixar temperar una estona, pelar-los, treure el cor i les llavors.

Tallar-los a trossos i pesar-los ( per saber la quantitat de sucre que hi hem d’afegir, sempre la mateixa que la dels codonys ).

Triturar els codonys.

En una cassola, mesclar el sucre, els codonys triturats i el suc d’una llimona, amb una cullera de fusta, sense deixar de remenar, durant uns 30 minuts, fins que tingui la consistècia adequada.

Posar dins d’un recipient i deixar refredar.

Conservar a la nevera ben tapat.

Bon Profit !!

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out / Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out / Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out / Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out / Canvia )

Connecting to %s