Aquest plum cake, està  deliciós !!

Ingredients :

3 ous grossos

200 grs. de sucre

2 cullerades soperes de sucre ( pel damunt de la poma )

300 grs. de farina sense gluten ( ja la venen preparada per fer dolços )

1 iogurt natural

Oli de girasol ( una mida de l’envàs del iogurt )

1 sobre de llevat

2 pomes mitjanes

Preparació :

Encendrem el forn a 160 graus, dalt i baix ( reixeta al centre ).

Untarem i enfarinarem un motllo per plum cake.

Batrem els ous amb el sucre 6/7 minuts fins que augmentin de volum i estiguin cremosos, afegirem el iogurt natural, l’oli i batrem una mica, posarem la farina amb el llevat, batrem una mica més i ja podrem abocar la massa dins del motllo.

Tallarem les pomes en quatre trossos, les pelarem i filetejarem.

Farem una capa de pomes per sobre del pastís i escamparem les tres cullerades de sucre. L’enfornarem 40/45 minuts, però anirem controlant i farem la prova del punxó.

Quan estigui cuit, el deixarem refredar damunt d’una reixeta.

Ja podrem emplatar-lo i tastar-lo.

Bon profit !!