Rústics per fora i delicats per dins !

Ingredients :

1 carbassó d’uns 400 grms.

Pa ratllat

Un rajolí de mostassa

Un rajolí de llet

Oli d’oliva o de girasol ( per fregir )

1 ou

Sal

Preparació :

Rentem i tallem el carbassó en quatre trossos, filetegem no massa prims i deixem una mica de pell pel voltant. Els salem i reservem.

En un bol, posem l’ou una mica batut, la mostassa, la llet, la sal i ho batem tot junt. Dins del bol posem els talls de carbassó i els deixem una estoneta.

En un altre bol, tenim preparat el pa ratllat.

Un per un, anem treien els talls de carbassó de la mescla a l’anglesa, els anem passant pel pa ratllat i els posem damunt d’un paper de cuina, llavors aboquem l’oli en una paella al foc, quan estigui calent hi anem fregin els talls de carbassó, deixem que es dorin i els tombem amb cura, per què no es trenqui l’arrebossat. Els que ja són fets, els anem deixant al damunt d’un plat amb paper de cuina , així mai queden oliosos.

Si us agrada la salsa maionesa, queda de meravella.

Bon profit !!!