Plat senzill, que fa diumenge !!

Ingredients :

Cuixes desossades de pollastre ( escalopes )

Un grapat d’orellanes d’albercoc

Un grapat de prunes

Un grapadet de pinyons

2 alls amb la pell

oli d’oliva

sal

Preparació :

En una olleta amb aigua, bullim 10 minuts les orellanes, 5 minuts les prunes i les posem a l’escorredora.

En un cassó, posem una mica d’oli d’oliva, el posem al foc i dorem els alls amb pell, afegim les orellanes, les prunes i els pinyons, remenem amb cura i quan els pinyons estiguin doradets, ho retirem.

Posem una planxa al foc, quan estigui ben calenta, salem el pollastre i el posem a coure, l’anem tombant fins que el veiem ben cuit.

Muntem el plat amb les cuixes desossades, els hi posem un rajolí d’oli pel damunt i l’acompanyament d’orellanes d’albercoc, prunes i pinyons.

Boníssim, bon profit !!