Els he fet amb móres…però també es poden fer amb raïm negre i aquest plat, que li vaig ” rampinyar” l’altre dia a la meva mare,  m’encanta, era de la meva besàvia.

Ingredients:

5 ous

200 grms. de farina

150 grms. de sucre

1 sobre de llevat en pols

Una mica de sal

1 capsa de mòres (20/23 unitats)

Preparació:

Escalfar el forn a  175º ( dalt i baix )

Untar 8 motllos individuals, amb mantega i farina.

Tallar les mòres per la meitat.

Separar els rovells de les clares.

Muntar les clares a punt de neu i reservar.

En un bol, mesclar els rovells amb el sucre, afegir la farina amb el llevat i la sal, fins que estigui ben integrat.

Afegir les clares a punt de neu, amb moviments suaus de baix a dalt.

Repartir la massa, en els 8 motllos, posar les mòres al damunt, sense pressionar.

Coure al for, durant uns 30 minuts.

Deixar refredar damunt d’una reixeta.

Quan estiguin freds, posar sucre llustre pel damunt.

Bon Profit !!