M’agraden tan, que els menjo ben a poc a poc, per assaborir tots els ingredients !!

Ingredients :

4oo grs. d’espinacs frescs o congelats

40 grs. de pinyons

40 grs. de panses sense pinyols

40 grs. de mantega

Un rajolí d’oli d’oliva

Sal

Preparació :

Bullim els espinacs amb aigua salada una estoneta, els tastem per saber si estan al punt i els aboquem a l’escorredor. Els premem amb una espàtula, perquè deixin anar tota l’aigua i els reservem.

Posem la mantega en una paella al foc i quan comenci a desfer-se posem les panses, les anem remenant i afegim els pinyons, remenem i deixem coure uns minuts, sempre controlant que no es cremin i ja podem posar els espinacs, ho barregem tot bé, deixem coure cinc minuts i ja els tenim fets.

Quan els emplatem hi posem el rajolí d’oli d’oliva pel damunt.

És un primer plat boníssim i també un bon acompanyament per a la carn i el peix.

Bon profit !!