FRICANDÓ

001-e1359315608439

Feia molt temps que no en feia i és tan bo…..avui hem fet dinar familiar i hem gaudit moltíssim !!

Ingredients:

Per a 4 persones

12 talls de llata ( es troba al quart de davant de la vedella, és un tall força estret amb un nervi que el travessa però molt i molt melós )

1 ceba

1 tomàquet

300 ml. d’aigua o brou

Farina

Sal

1 bosseta de moixernons secs

4 ametlles torrades

Un grapadet de pinyons

4 avellanes torrades

1 gra d’all escalivat ( el passem una estoneta per la paella amb pell i després el pelem )

1 trosset de bastonet de pa

Preparació:

Posar els moixernons, una estoneta en aigua calenta i després colar-los.

Tallar o ratllar la ceba i reservar.

Ratllar el tomàquet i reservar.

Dins d’un morter, fer una picada amb les avellanes, les ametlles, els pinyons, el bastonet de pa, l’all escalivat i reservar.

Salar i enfarinar la carn.

En una cassola, posar un dit d’oli i amb el foc ben fort, marcar la carn, només uns segons, tomba i tomba, retirar i reservar en un plat.

Baixar el foc i en el mateix oli, sofregir la ceba, afegir el tomàquet ratllat i deixa coure uns minuts.

Afegir l’aigua o el brou i quan comenci a fer ” xup-xup “, posar-hi la picada i remenar.

Posar la carn dins la cassola i els moixernons i amb el foc ben baixet, deixar coure uns 30/35 minuts, remenant perquè no se’ns enganxi.

Queda més bo si el fem el dia abans.

El podem acompanyar amb arròs blanc.

Bon Profit !!

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out / Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out / Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out / Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out / Canvia )

Connecting to %s