De fet, aquesta pasta l’havia de fer amb tonyina, però tenia quatre galtes, que normalment fem a la barcacoa i he pensat per què no…..així variem una mica i realment ha quedat un sopar boníssim.

Ingredients:

Per a quatre persones

4 galtes de porc ibèric

400 grms. de margarites vegetals Gallo

800 grms. de tomàquet natural triturat

1 ceba

Sal

Sucre

Herbes aromàtiques

Oli d’oliva

Preparació:

Bullir la pasta, entre 9/10 minuts, escòrrer, posar-hi una mica d’oli i reservar.

Tallar les galtes a trossets petits.

En una paella amb una mica d’oli, sofregir les galtes a foc fort i retirar.

Tallar o ratllar la ceba i sofregir en el mateix oli.

Afegir el tomàquet triturat i coure uns 3/4 d’hora fins que redueixi, a mitja cocció posar una mica de sucre,  la sal i les herbes aromàtiques.

Quan quedin uns cinc minuts per acabar, afegir les galtes i remenar.

Mesclar amb la pasta i servir.

Bon Profit !!