Els macarrons, sempre els associo amb la salsitxa i la salsa de tomàquet de quan era petita, podria menjar-ne cada dia, sense repetir els ingredients….

Ingredients :

100 grs. de pasta per persona més o menys

100 grs. de bacó

1 carxofa

6 tomàquets cirera

Un rajolí de vi blanc

Un rajolí d’oli d’oliva

Formatge ratllat

Sal

Preparació:

Tallem el bacó a dauets i reservem.

Treiem les fulles dures de la carxofa i a ran de cor, la tallem també a daus i reservem.

Rentem els tomàquets, els tallem a trossos i reservem.

Posem la cassola al foc amb un rajolí d’oli, quan estigui calent sofregim el bacó, daurem una mica i afegim els daus de carxofa, remenem i ja podem incorporar els tomàquets cirera, deixem coure tot junt i reguem amb el vi, quan s’hagi evaporat, salem i ja ho tenim fet.

En una olla, amb abundant aigua salada, bullim la pasta els minuts recomenats pel fabricant. Aboquem a l’escorredora, saltegem la pasta amb el sofregit i remenem.

Ja la podem servir, acompanyada de formatge ratllat.

Bon profit !!