A casa nostra, les torrades tant si les feia l’avia com si les feia la mare, eren amb llesquetes de llonguet !!

Ingredients :

Per a les torrades:

2 llonguets

250 c.c de llet

200 grs. de sucre

2 ous

La pell d’una llimona

1 branca de canyella

Per a l’arrebossat:

 3 culleradetes de canyella en pols

3 cullerades de sucre

Oli de girasol per fregir

Preparació :

Llesquem els llonguets no massa fins i reservem.

Rentem bé la llimona i amb un ganivet ben esmolat treiem la pell groga.

En un cassó posem la llet, la pell de llimona, la branca de canyella i ho posem al foc, quan bulli, retirem el cassó i deixem infusionar, quantes més hores millor, fins i tot tota la nit però tapat i a la nevera. Colem la llet i la posem en un bol, anem sucant  totes les llesques i les anem deixant en un plat pla.

Dins un plat fons, posem el sucre, la canyella en pols, mesclem bé i reservem.

En un bol, batem els ous i reservem.

Posem una paella al foc, amb l’oli de girasol, passem cada llesca per ou batut les anem posant a fregir amb l’oli calent, quan estigui feta d’una banda amb una forquilla la girem de l’altre, a mida que siguin cuites les posem damunt d’una safata amb paper de cuina, perqué no quedin olioses.

Quan siguin totes fetes, les anem arrebossant una per una, amb el sucre i la canyella, les posem a la safata per servir amb cura de que no es trenquin.

Aquestes receptes de sempre, no crec que desapareguin mai. A més de ser unes postres econòmiques, són també unes postres boníssimes.

Bon profit !!