Per fi l’he fet…. feia temps que el tenia entre cella i cella i realment ha valgut la pena, és deliciós !!

Ingredients:

Per al pastís:

3 ous

300 ml. d’oli de girasol

300 grms. de sucre moré

300 gms. de farina

1 culleradeta de bicarbonat

1 culleradeta de llevat en pols

1 culleradeta de canyella en pols

1 culleradeta de nou moscada en pols

1 culleradeta de gingebre en pols

1/2 culleradeta de sal

2 pastanagues ratllades

1 poma trossejada

70 grms. de nous trossejades

Per al buttercream:

300 grms. d’icing sugar ( és més fi que el sucre llustre, si no en teniu, tamisar el llustre )

150 grms. de mantega pomada

150 grms. de formatge crema ( tipus Phipaldelphia )

Preparació:

Pastís:

Escalfar el forn a 170º ( dalt i baix )

Folrar un motllo rodó amb paper sulfuritzat i untar les parets amb mantega.

Tamisar la farina, el llevat, el bicarbonat, la sal, el gingebre, la nou moscada, la canyella i reservar.

En un bol, batre l’oli de girasol amb els sucre, fins que estigui ben integrat.

Afegir els ous d’un en un i mesclar.

Afegir la farina en tres vegades i mesclar suaument .

Afegir la pastanaga ratllada, la poma trossejada, les nous i mesclar.

Posar la mescla dins del motllo i coure entre 50/60 minuts, fins que estigui cuit.

Deixar refredar damunt d’una reixeta i desemmotllar.

Buttercream:

En un bol mesclar la mantega amb el sucre, quan estigui tot ben integrat, afegir el formatge crema i mesclar.

Repartir la mescla per damunt del pastís i decorar al vostre gust.

Bon Profit !!