PASTÍS DE COCO

1-IMG_7838

Si us agrada el coco, feu-lo, us encantarà!!

Ingredients :

5 ous

280 grs. de farina

150 grs. de coco ratllat ( reservar-ne una mica per decorar )

250 grs. de sucre

200 grs. de mantega

La pell ratllada d’una llimona petita

1 sobre de llevat químic

150 ml. de llet

Una mica de melmelada, d’almívar o de mel  ( per pintar el pastís )

Un pessic de sal

Preparació :

Encenem el forn a 150 graus, dalt i baix, posició de la reixeta al centre.

Untem i enfarinem un motlle ( jo l’he fet rectangular )

Separem els rovells de les clares.

Batem els rovells amb el sucre, 5 o 6 minuts fins que estiguin ben escumosos, i posem la ratlladura de llimona, la mantega fosa, afegim el llevat a la farina tamisada, i ho anem incorporan a la massa poc a poc, posem el coco ratllat, la llet, i batem uns minuts.

Muntem les clares a punt de neu amb el pessiguet de sal, les afegim a la massa, i les mesclem amb molta cura de baix a dalt, per no desmuntar-les.

Aboquem la massa dins del motllo, piquem una mica per repartir-la bé i l’enfornem 40/45 minuts, punxem al centre del pastís, per saber si està cuit.

Deixem refredar damunt d’una reixeta i desemmotllem.

Pintem, amb una mica de melmelada, almívar o mel tot el pastís, i deixem caure el coco com si fos pluja, pel damunt.

Bon profit

One thought on “PASTÍS DE COCO

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out / Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out / Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out / Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out / Canvia )

Connecting to %s