Era l’excusa perfecte per estrenar el meu drap nou de cuina, comprat a Positano aquestes vacances….

La recepta és del Bloc de Megasilvita

Motllo Anniversary de Nordic Ware

Ingredients:

Per al farcit:

10 galetes Oreo

140 gr. de formatge en crema ( tipus Philadelphia )

3 rovells d’ou

80 gr. de sucre

20 gr. de farina

Per al bundt:

230 gr. de farina

280 gr. de sucre morè

2 ous grossos

150 ml. d’oli d’oliva suau

2 iogurts grecs

50 gr. de cacau en pols

85 gr. de xocolata negra

145 ml. d’aigua

2 culleradetes d’extracte de vainilla

1 culleradeta de sal

1 culleradeta de llevat químic

1 culleradeta de bicarbonat

Per a la cobertura:

3 cullerades de llet

150 gr. de sucre llustre

( jo he fet aquestes mides, perquè no m’agrada massa espessa, si voleu podeu afegir més sucre llustre )

Preparació:

Del farcit:

Triturar les galetes i reservar una cullerada per a la cobertura.

En un bol, mesclar tots els ingredients fins que quedin ben integrats, posar dins d’una màniga pastissera i reservar al congelador, mentre preparem el pastís.

Del bundt:

Escalfar el forn a 170º ( dalt i baix )

Untar un motllo de budt amb mantega.

En un cassó, posar l’aigua i quan bulli, retirar del foc, afegir el cacau en pols i remenar, fins que quedi ben integrat.

Afegir la xocolata negra trossejada i remenar fins que es desfagi.

I per últim, afegir els iogurts grecs, mesclar i reservar.

Tamissar la farina, la sal, el llevat i el bicarbonat i reservar.

En un bol, mesclar l’oli i el sucre, afegir els ous d’un en un i la vainilla.

Afegir la farina en tres vegades, alternant amb la mescla de la xocolata.

Abocar la meitat de la massa al motllo, afegir la mescla que teniem al congelador amb la màniga, procurar que quedi al mig, que no toqui les parets del motllo i abocar la resta de la massa al damunt.

Coure entre 50/60 minuts.

Treure del forn i deixar refredar 10 minuts.

Desemmotllar i refredar el bundt damunt d’una reixeta.

De la cobertura:

El un bol, mesclar la llet amb el sucre llustre.

Abocar damunt del  pastís i posar la cullerada de galeta triturada ( que havíem reservat )

Bon Profit !!