No ha durat ni vint-i -quatre hores….. està boníssim !!

Ingredients:

Per al caramel:

200 gr. de sucre

100 ml. d’aigua

Per al flam:

5 ous

700 ml. de llet

300 gr. de sucre

3 cullerades soperes de cacau sense sucre ( jo compro el Valor )

Preparació:

Del caramel:

En una paellla, posar el sucre i l’aigua, i coure a foc mig, fins que es desfagi el sucre i agafi el color marronet del caramel.

Posar en el fons d’un motllo i reservar.

Del flam:

Escalafar el forn a 200º ( dalt i baix )

En un bol, posar els ous, el cacau i el sucre i mesclar fins que escumi.

Afegir la llet i mesclar.

Abocar la mescla dins del motllo, damunt del caramel i dins d’una safata amb tres o quatre dits d’aigua, coure al bany maria, uns 50/55 minuts, controlant amb un escuradents o punxó que estigui cuit.

Deixar refredar a temperatura ambient i després conservar a la nevera.

Passar un ganivet pel voltant, desemmotllar i servir.

Bon Profit !!