PA DE PESSIC ( SENSE GLUTEN )

Quin pastís !!! Esponjós i deliciós…

Ingredients :

250 grs. de farina sense gluten ( per a dolços )

200 grs. de sucre

1 sobre de llevat en pols

3 ous grossos

1/2 got de llet

1/2 got d’oli de girasol

1 culleradeta de vainilla ensucrada o la pell d’una llimona ratllada

Preparació :

Encenem el forn a 150 graus, baix i dalt, posició de la reixa, al centre.

Untem un motllo ( de 23/24 cmts.) amb una mica d’oli o mantega i l’enfarinem.

Separem els rovells de les clares.

En un bol, batem les clares a punt de neu fort i reservem.

En un altre bol batem, a mà o amb varilles elèctriques, els rovells amb el sucre, força estoneta, més o menys 5/7 minuts, posem la vainilla o la llimona ratllada, afegim l’oli i la llet, batem una mica i  posem en dues vegades, la farina mesclada amb el llevat,  batem fins que tot estigui integrat.

Per últim afegim les clares muntades i les mesclem amb cullera de baix a dalt, amb cura.

Aboquem la massa dins el motllo i l’enfornem 35 /40 minuts, fem la prova del punxó i si surt net, ja tenim el pastís cuit.

El deixem refredar damunt d’una reixeta i el desemmotllem.

El decorem amb sucre llustre.

Bon profit !!

Anuncis

2 thoughts on “PA DE PESSIC ( SENSE GLUTEN )

  1. És la recepta perfecta!! Ha sortit boníssim i molt esponjós. Ahir el vaig fer i ja ens l’hem crospit. Ara el torno a fer però he canviat el mig got de llet per un cafè doble i una mica de llet, fins arribar al mig got. A veure què passa.

    • Hola Anna, moltes gràcies per escriure….ja ens diras com t’ha sortit amb la modificació. Una abraçada !!

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out /  Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out /  Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out /  Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out /  Canvia )

w

S'està connectant a %s