Aquest plat té un sabor i un color….!!!

Ingredients :

5oo grs. de sipietes

5oo grs. de bucatini o fideus foradats

1 pot de 800 grs. de tomàquet triturat natural

1 gra d’all amb pell

2 branques de julivert fresc

1 gotet de vi blanc

Oli d’oliva

1 bitxo

Sucre

Sal

Preparació :

Rentem les sípies, deixem escorrer i les salem una mica.

En una olla a pressió, posem 2 cullerades d’oli, el gra d’all amb pell, tallat pel mig, el bitxo talladet i escalfem una mica. Afegim les sípies i les daurem  amb una branca de julivert picada, remenem  i ruixem amb el got de vi blanc, deixem que s’evapori i aboquem el tomàquet triturat amb la sal i el sucre. Tapem l’olla a pressió  i deixem coure quinze minuts.

Tenim una olla amb aigua salada al foc, quan bulli hi afegim la pasta i la deixem coure els minuts que indiqui el fabricant.

Deixem escórrer ben bé la pasta i l’aboquem dins de l’olla amb la salsa amb les sípies, la remenem bé peró amb cura i la servim amb julivert talladet petit pel damunt.

Bon profit !!!