Aquesta pasta, és un dels meus plats preferits. Està feta amb bottarga di muggine, és a dir, amb ous assecats de llissa, ingredient molt utilitzat a la cuina sarda. Ingredients: 5oo grams de mitges plomes 12 tomàquets cirera madurs 1 gra … Continua llegint
Com un crocant !! Ingredients: 3 ous 250 grms. de farina 200 grms. de sucre 1 sobre de llevat químic Ratlladura de llimona o 1 culleradeta de vainilla ensucrada 125 c.c. de llet 125 c.c. d’oli de girasol 1 pessic … Continua llegint
És la meva sacher, la vaig fer el 22 de febrer, per celebrar el meu 70 aniversari, amb aquesta familia tan maca que tinc. Que us diré d’aquest pastissos, fets amb xocolata, farcits amb melmelada d’albercoc, coberts de ganache de … Continua llegint
És un plat senzill, que soluciona un primer o un acompanyament de carn o peix, sobretot si el tall és fet a la planxa. Ingredients: Patates Oli d’oliva Una micona d’aigua Herbes seques, en aquest cas, és un producte que … Continua llegint
Com a aperitiu queda genial, i millor fer-lo unes hores abans…. Ingredients: 1 làmina rectangular de pasta de full 150 grms. de salsa pesto 2 tomàquets madurs Un grapadet de pinyons Uns talls finets de formatge Parmesà 1 ou (per … Continua llegint
Aquesta tarda m’han agafat els ” cinc minuts” i m’he posat a fer magdalenes, feia dies que no en feia…. La recepta és la mateixa del Cor marbre de pa de pessic, quan omplim les càpsules, anem posant una cullerada … Continua llegint
Amb aquest pastís, deixareu als vostres convidats bocabadats, és molt senzill de fer….al damunt hi podeu posar el que volgueu, cacau, virutes de xocolata, o com aquest, amb buttercream de xocolata. La recepta és del blog de sucre i … Continua llegint
Aquest pastís, és el meu preferit…..m’encanta, crec que és el més bonic que he fet mai, i n’he fet uns quants !! Ingredients: 4 ous 300 grms. de farina 250 grms. de sucre 1/2 got d’oli d’oliva 1/2 got de … Continua llegint
Aquesta papallona, me la va ensenyar a fer la meva marona fa moooolts anys !!! Ingredients: 2 làmines rodones de pasta de full 50 espàrrecs verds Tomàquets cirera 1 dotzena d’ous de guatlla Salsa rosa Cibulet Preparació: Escalfar el … Continua llegint
És molt important el sabor que donen els fruits secs…..tan si es cuina dolç, com si es cuina salat !!! Fem la recepta del Pa de pessic, el posem en un motllo rectangular, posem sucre i pinyons pel damunt i … Continua llegint
Mirant Canal Cocina, vaig veure aquesta recepta… bé, en realitat la feien amb “morcilla”, però jo l’he fet amb botifarra negra de Can Rac, que és més nostra. Ingredients: 1 làmina de pasta brisa 300 grms. de botifarra negra 1 … Continua llegint
Una amanida de cigrons deliciosa. Ingredients: 500 grms. de cigrons ( mongetes o llentilles ) 1 llauneta de tonyina amb oli d’0liva 1 tomàquet gros madur, però fort 7 o 8 olives farcides d’anxoves 2 ous oli vinagre sal Preparació: … Continua llegint
Pa de pessic , la recepta és la de la mare, només que hi afegim la pell d’una taronja ratllada i el farcim amb una bona melmelada casolana de codony.Us podeu imaginar ….. l’oloreta que fa !!!!! Tasteu-lo acompanyat d’ un bon te … Continua llegint
Normalment aquest pastís es fa tot amb formatge cremós, tipus Philadelphia, però a mi m’agrada combinar-lo amb mascarpone, queda més suau. Ingredients: Per a la base: 150 grms. de galetes tipus digestive ( també amb galetes Maria ) 70 grms. … Continua llegint
Arròs que es fa amb un obrir i tancar d’ulls !! Ingredients: Arròs 1 tassa per persona 100 grms. de bacó fumat 4 salsitxes de frankfurt sal oli Preparació: Tallem a taquets el bacó i els frankfurts. Bullim l’arròs amb … Continua llegint
Aquestes galetes són ideals per fer amb els nens, aquestes les van decorar els meus fills….. Si les voleu decorar amb retoladors de tinta comenstible, els podeu comprar a My Karamelli. Ingredients: 1 ou 400 grms. de farina 120 grms. … Continua llegint
Moltes de nosaltres, encara hem de preparar festes infantils….aquí us deixo una idea molt senzilla per decorar la taula. Dins de qualsevol test que tingueu, l’ompliu de sorra i hi claveu unes broquetes de llaminadures….
M’encanten els motllos de Nordic Ware…em tornen boja !! Me’ls compraria tots !! Els podeu trobar a la botiga on line de My Karamelli. Aquest pastís està fet amb la mateixa recepta del Cor marbre de pa de pessic.
Aquest pastís és força refrescant….la recepta és del blog de sucre i sal. Ingredients: Per a la base: 200 grms. de galetes Maria o Digestive 100 grms. de mantega Per al pastís: 500 ml.nata per muntar 5 clares d’ou 6 … Continua llegint
Com sempre…. xafardejant pel blog de El Rincón de Bea, vaig trobar aquest layer cake, i em va encantar… Ingredients per al pastís: 3 ous 370 grms. de farina 350 grms. de sucre 170 grms. de mantega pomada 230 grms. … Continua llegint
Quan vaig veure aquest pa dins el forn, em va fer una il.lusió tremenda . Els dos primers son fets amb les mides que posava la recepta de Isasaweis, però aquest ùltim l’he fet amb les quantitats doblades…quin goig de … Continua llegint
Que bones són les herbes aromàtiques per adobar carns !! Ingredients: 300 grms. de carn de vedella picada 1 ou 2 llesques de pa sense crostes 1 rajolí de llet 1 rajolí de vi blanc 400 grms. de tomàquet … Continua llegint
Aquest pastís es pot menjar sol o amb la melmelada de la fruita que més ens agradi. La recepta és la mateixa que la del pastís de formatge, al damunt posarem melmelada de maduixa. Bon Profit !!
Que bonics que són els sucres per decorar. Potser ho fa la seva senzillesa.
Aquesta paella, li dedico a la meva mare que amb tant d’amor m’ha transmès la bona cuina. Amb l’ajuda del meu marit, vam preparar aquest arròs pels nostres amics a Sardenya. Us podeu imaginar que contents que van estar, de poder … Continua llegint
Ingredients: 1 làmina o les que es vulguin fer, de pasta de full 1 ou per pintar ( només el rovell ) 1 cullerada d’aigua Sucre llustre per decorar Preparació: Escalfem el forn a 180 graus. Dalt i baix, posició … Continua llegint
El motllo per fer aquest pastis, té gairebé quaranta cinc anys, és el primer que vaig tenir…… La rosca d’anís, acabada de sortir del forn….refredant-se. Ingredients: 3 ous 250 grms. de farina 200 grms. de sucre 1 sobre de llevat … Continua llegint
Aquesta taronja amarga caramelitzada està feta per una amiga meva, la Pilarín, que també fa una melmelada de taronja boníssima.
Aquesta és la pizza que prefereixen a casa, per això l’ he anomenat Pizza “Família”. Ingredients: 600 grms. de farina 320 ml d’aigua 20 ml d’oli d’oliva 10 grms. de sucre 10 grms. de sal 25 grms.de llevat fresc … Continua llegint
M’encanta fer focaccies, les faig tot l’any, però sobretot a l’estiu, quan estem a Menorca….la tallo a trossets petits, els poso dins d’un tuper i m’ho enduc a la platja, al cap de 10 minuts ja no en queda … Continua llegint
Fer la mateixa recepta que el pastís de formatge, i cobrir la superfície amb ganache i encenalls de xocolata. Ingredients: 50 grms de xocolata de cobertura 50 ml. de nata per muntar 20 grms. de mantega Encenalls de xocolata negra … Continua llegint
Les mini crostate, semblen cistellets i fan molta patxoca…. Es preparen amb els mateixos ingredients que la crostata amb melmelada de maduixa. En aquesta ocasió, les hem farcit amb préssec i ametlles filetejades.
Aquesta recepta, soluciona un sopar o un aperitiu….. Podeu fer servir una placa per muffins, si no en teniu…. ho podeu fer en càpsules grans per magdalenes. Ingredients: 280 grms. de farina 1 cullerada de llevat en pols (15 grms.) … Continua llegint
Aquestes galetes, són ideals per acompanyar un te, o un cafetó…..el seu sabor, recorda a aquelles galetes daneses que compràvem a Andorra fa mil anys….es conserven forces dies dins d’una llauna. Ingredients: 200 grms. de mantega pomada 250 grms. de … Continua llegint
La Crostata, és un dels pastissos típics d’Itàlia. La clàssica es fa amb melmelada de fruita o crema. Ingredients: 300 grms. de farina 80 grms. de sucre 130 grms de mantega pomada 1 ou sencer 1 rovell Ratlladura d’una llimona … Continua llegint
Aquest pastís és ideal per esmorzar o berenar !! Ingredients: 3 ous grans 300 grms. de farina 250 grms. de sucre 100 ml de iogurt natural 100 ml d’oli de girasol 1 sobre de llevat La pell d’una llimona … Continua llegint
Aquesta vegada, vam fer un taller de Mones de Pasqua, una de xocolata i una de gema cremada, les vam menjar acompanyades amb cava d’AA Privat. Cadascú va decorar la seva, vit-i-un pans de pessic !! Tothom se’n va anar … Continua llegint
El Bundt Cake és un pastís americà, normalment es fa amb buttermilk, sèrum de mantega. Això fa que quedi humit i boníssim!! Sempre s’ha de fer amb un motllo que tingui tub al mig, els primer que vaig fer, el … Continua llegint
Aquest bescuit li dedico a la Meva Mare, perquè en vida d’ella mai vàrem aconseguir cap de les dues, que el pa de pessic ens quedés així d’alt i flonjo. Amb els anys i amb constància, n’he aprés, la mama … Continua llegint
El Pa de pessic rectangular, el podem decorar amb ganache de xocolata, amb fruites, amb confits de colors, amb diferents tipus de sucre… Mosaic fet damunt del ganache de xocolata Aquesta crosta, es fa, perquè abans d’enfornar li hem posat, … Continua llegint
llevat farina sucre i sal 