M’encanten cuinades així !! Ingredients : Les albergínies que volgueu ( que siguin grosses ) Sal Oli d’oliva Formatge ratllat Salsa de tomàquet aromàtica Alguna branqueta d’alfàbrega o menta fresca per decorar Preparació : Rentem, escapcem i obrim les albergínies … Continua llegint
Quin arròs més saborós!! Ingredients : Arròs, una tassa per persona Aigua o brou, el doble de l’arròs 350 grms. de conill ( de la part que més us agradi ) 250 grms. de costella de porc Un grapat de … Continua llegint
La pasta de full amb aquest farcit ha quedat de primera !! Ingredients : 1 làmina de pasta de full ( jo la compro a Lidl ) 6 cullerades soperes de compota de poma, feta a casa o comprada 3 … Continua llegint
Segons la tradició, aquest pastís fou creat per accident, en el ” Hotel Tatin ” que regentàven les germanes Stèphanie Tatin (1838-1917) i Caroline Tatin (1847-1911) a Lamotte-Beuvron, França al 1889. La versió més aceptada de totes les que … Continua llegint
Sabíeu que,Vittore Carpaccio va ser un pintor venecià ( 1460-1526 ) que en honor seu, el cuiner Giuseppe Cipriani,també venecià, li va posar el seu cognom a un plat que va crear per la gent que feia dieta, consistia … Continua llegint
Coca…bona, bona, preparada en un moment..!! Ingredients : 2 làmines de pasta de full rectangulars 400 grms. de confitura de cabell d’angel ( la venen a Condis, Bonpreu, Mercadona …) La pell ratllada d’una llimona La pell ratllada d’una taronja … Continua llegint
És perillós tastar-ne una…no pots parar !! Ingredients: 500 grms. de farina 200 grms. de sucre 300 grs. de mantega 2 ous 1 culleradeta de vainilla ensucrada 1 rovell d’ou ( si es volen pintar ) Un grapadet de granet … Continua llegint
Pastís molt clàssic, peró que sempre està bo, per acompanyar un te, cafè, vinet dolç o sec !! Ingredients: 3 ous grans 250 grms. de farina 200 grms. de sucre 200 grms. de mantega 1 sobre de llevat químic 10 … Continua llegint
Una amanida de luxe !!! Ingredients i preparació : 1 tomàquet de color de rosa, net, tallat per la meitat, una llauneta de tonyina de la bona, quatre olives, una mica de sal i un bon rajolí d’oli d’oliva. Bon … Continua llegint
La collita del arròs està gairebé a punt !!
Aquest és el meu rebost, està ple de coses de menjar i de cosetes que m’agraden i sobretot s’ha de vigilar a l’entrar, està al sota-escala i si ets una mica alt, t’hi pots deixar el cap….
La compota de poma és bona a tothora i si està fresca de la nevera, millor encara. Ingredients: 4 pomes Golden 2 cullerades de sucre per cada poma que posem Un bon raig de suc de llimona Preparació: Pelar … Continua llegint
Aniversari de la Marta, els nostres àpats van sempre acompanyats, d’un bon pa torrat amb tomàquet !! A taula tot és a punt, menys el pa!!
M’agrada a tothora, calenta o freda !! Ingredients : 4 ous 4 patates mitjanes Oli d’oliva sal Preparació : Pelem les patates i les tallem a rodanxes. Posem una paella al foc amb l’oli d’oliva, quan estigui calent, posem les … Continua llegint
Estan requetebons !! Ingredients: Macarrons o qualsevol altre pasta 125 grms. de bacó 1 ceba petita 1 o 2 botelletes de crema de llet ( depèn de la quantitat de pasta ) Formatge ratllat Una mica d’0li Sal Preparació: Tallar … Continua llegint
El motllo per fer aquest pastís, va ser un regal d’un xef de Sant Teodoro ( Sardenya ) farà uns vint anys o més…..m’encanta !! L’he fet amb la recepta del pa de pessic de cinc ous…..
És ideal per qualsevol àpat, acompanyat d’ una amanida d’enciam i tomàquet, no cal res més !! Ingredients: 3 ous 100 grms. de bacó fumat 100 grms. de pernil dolç o salat 100 grms. de formatge ratllat ( el que … Continua llegint
Quins colors i quins sabors !! Ingredients: 3 pebrots vermells ben molsuts 3 albergínies rodones 6 o 7 alls oli d’oliva 2 culleradetes de sucre sal Preparació: Escalfem el forn a 180 graus, dalt i baix, safata al centre. Posem … Continua llegint
Ingredients: Xocolata de cobertura Fulles naturals Preparació: Collim unes fulletes, si són lluentes van millor i que tinguin una mica de tronquet. Les rentem amb aigua i les eixuguem amb un paper de cuina. Desfem la xocolata al microones o … Continua llegint
Pastís rústic per l’Oriol i la Carla. A la núvia li feia il.lusió que tots els pastissos del casament fossin casolans, ho vàrem parlar amb les altres filles i vam posar fil a l’agulla, amb la col.laboració també d’unes amigues … Continua llegint
Aquest pastís de poma, fa potser, quaranta anys que el faig i sempre queda boníssim. És un clàssic. Ingredients : 3 ous mitjans 15o grs. de sucre 15o grs. de farina 150 grs. de mantega fosa 3 pomes Golden grosses … Continua llegint
Fàcils de fer, ràpides i amb poques caloríes !!! Ingredients: 3 pomes Golden grosses 6 culleradetes de sucre moreno 6 culleradetes d’aigua Preparació: Rentem les pomes i els hi fem una mica de forat a la part de dalt. … Continua llegint
A casa nostre aquesta lassanya té molt d’èxit, agrada a tots, grans i petits !! Ingredients: Lassanya ( Fàcil El Pavo ) comptem els pisos que volem fer i sabrem quantes plaques nessecitem, mes o menys. 1 pot de tomàquet … Continua llegint
A la nostra família, com moltes, ens encanta organitzar dinars i sopars, quan aconseguim reunir-nos tots, és clar. I també reunir-nos amb amics….. Aquí us deixem taules parades…. de Nadal, de Pasqua, d’aniversaris, taules a la cuina i taules per … Continua llegint
Aquest pastís l’he fet, afegint 150 c.c d’aigua bullint i 12 cullerades de cacau amarg a la recepta de la Rosca Gallega La Rosca Gallega Marbre decorada, amb encenalls de xocolata negra i sucre ” granella “ La Rosca enllestida … Continua llegint
La Sara és un pastís boníssim, la combinació del pa de pessic amb la crema de mantega i les ametlles, és brutal. Sempre he sentit a dir que li vàren posar el nom en honor a la famosa actriu de … Continua llegint
Aquesta coca l’he fet triplicant els ingredients i fent servir la safata del forn folrada amb paper…!!! Ingredients: 200 grs.. de farina ( 600 grs.) 200 grs. de sucre ( 600 grs. ) 2 ous ( 6 … Continua llegint
Per a mi, la coca de llardons amb pasta de full i pinyons….és la millor !!! Ingredients : 1 làmina de pasta de full ( que estigui ja estirada ) 200 grs. de llardons 40 grs. de pinyons ( Els posem … Continua llegint
Els anicini algheresi són talls de pastís, que un cop freds, es poden menjar tous o torrats al forn i queden com si fossin secalls. Són típics de l’Alguer-Sardenya. La recepta és de Roberto Murgia. Ingredients: 500 grms. de farina 500 … Continua llegint
Aquest motllo gegantí i autèntic, és un regal de fa més de trenta anys, me’l va portar de Galicia una persona molt apreciada !! Ingredients: 15 ous 900 grms. de farina 750 grms. de sucre 525 c.c. de llet 525 … Continua llegint
Si,si…..aquest pastís primavera és per a tots els que gaudeixen, de les coses bones i senzilles !!
Sense llet, sense mantega per untar el motllo…..per a les persones que no poden prendre làctics o no els agraden !! Ingredients: 5 ous 300 grms. de farina 250 grms. de sucre 1 sobre de llevat químic Ratlladura de llimona … Continua llegint
Aquestes favetes marinades, estan increiblement bones !! Ingredients: 3oo grms. de favetes superbaby congelades ( La Sirena ) ( també queden molt bones, les llenties fetes així ) 50 grms. de pernil ibèric ( podem posar uns dauets de botifarra … Continua llegint
Que bones !! Ingredients: 4oo grms.de farina 1 sobre de llevat químic 250 ml. d’oli de girasol 70 grms. de sucre 125 ml. de vi dolç 1/2 llimona ratllada 1 culleradeta de canyella en pols Un pessic de sal Sucre … Continua llegint
Com un crocant !! Ingredients: 3 ous 250 grms. de farina 200 grms. de sucre 1 sobre de llevat químic Ratlladura de llimona o 1 culleradeta de vainilla ensucrada 125 c.c. de llet 125 c.c. d’oli de girasol 1 pessic … Continua llegint
És la meva sacher, la vaig fer el 22 de febrer, per celebrar el meu 70 aniversari, amb aquesta familia tan maca que tinc. Que us diré d’aquest pastissos, fets amb xocolata, farcits amb melmelada d’albercoc, coberts de ganache de … Continua llegint
És un plat senzill, que soluciona un primer o un acompanyament de carn o peix, sobretot si el tall és fet a la planxa. Ingredients: Patates Oli d’oliva Una micona d’aigua Herbes seques, en aquest cas, és un producte que … Continua llegint
És molt important el sabor que donen els fruits secs…..tan si es cuina dolç, com si es cuina salat !!! Fem la recepta del Pa de pessic, el posem en un motllo rectangular, posem sucre i pinyons pel damunt i … Continua llegint
Una amanida de cigrons deliciosa. Ingredients: 500 grms. de cigrons ( mongetes o llentilles ) 1 llauneta de tonyina amb oli d’0liva 1 tomàquet gros madur, però fort 7 o 8 olives farcides d’anxoves 2 ous oli vinagre sal Preparació: … Continua llegint
Arròs que es fa amb un obrir i tancar d’ulls !! Ingredients: Arròs 1 tassa per persona 100 grms. de bacó fumat 4 salsitxes de frankfurt sal oli Preparació: Tallem a taquets el bacó i els frankfurts. Bullim l’arròs amb … Continua llegint
Quan vaig veure aquest pa dins el forn, em va fer una il.lusió tremenda . Els dos primers son fets amb les mides que posava la recepta de Isasaweis, però aquest ùltim l’he fet amb les quantitats doblades…quin goig de … Continua llegint
Que bones són les herbes aromàtiques per adobar carns !! Ingredients: 300 grms. de carn de vedella picada 1 ou 2 llesques de pa sense crostes 1 rajolí de llet 1 rajolí de vi blanc 400 grms. de tomàquet … Continua llegint
Que bonics que són els sucres per decorar. Potser ho fa la seva senzillesa.
Ingredients: 1 làmina o les que es vulguin fer, de pasta de full 1 ou per pintar ( només el rovell ) 1 cullerada d’aigua Sucre llustre per decorar Preparació: Escalfem el forn a 180 graus. Dalt i baix, posició … Continua llegint
El motllo per fer aquest pastis, té gairebé quaranta cinc anys, és el primer que vaig tenir…… La rosca d’anís, acabada de sortir del forn….refredant-se. Ingredients: 3 ous 250 grms. de farina 200 grms. de sucre 1 sobre de llevat … Continua llegint
Aquesta taronja amarga caramelitzada està feta per una amiga meva, la Pilarín, que també fa una melmelada de taronja boníssima.
Aquest bescuit li dedico a la Meva Mare, perquè en vida d’ella mai vàrem aconseguir cap de les dues, que el pa de pessic ens quedés així d’alt i flonjo. Amb els anys i amb constància, n’he aprés, la mama … Continua llegint
El Pa de pessic rectangular, el podem decorar amb ganache de xocolata, amb fruites, amb confits de colors, amb diferents tipus de sucre… Mosaic fet damunt del ganache de xocolata Aquesta crosta, es fa, perquè abans d’enfornar li hem posat, … Continua llegint
llevat farina sucre i sal 