Quina amanideta més guapa !! Les olives arbequines són de collita i adob casolans !! Ingredients : Enciam o cabdell 1 tomàquet 8 espàrrecs blancs en conserva Un grapadet d’olives negres Un grapadet d’olives arberquines Un rajolí de vinagre de … Continua llegint
Unes llenties pardines de qualitat extra i tan fines al paladar, que feia anys que no menjava una cosa tan bona !!!! Ingredients : 1 pot de llenties pardines extra 100 grs. de bacó fumat Un grapadet d’herbes aromàtiques seques. … Continua llegint
Aquest conill l’he adobat amb la mateixa recepta dels ànecs i després fet a la planxa. Bon profit !!
Quan adobo qualsevol carn, sigui salvatge o de corral, amb aquests ingredients, que em van dir fa mil anys, en un sopar de carn a la brasa a Palma de Mallorca, segur que tothom ho trobarà boníssim! No falla mai. … Continua llegint
Cuits al forn, ràpids, sense fum i deliciosos !!!! Ingredients : 2 verats grossets de ració 1 tomàquet madur Unes herbes aromàtiques per a peix Unes gotes de suc de llimona Oli d’oliva Sal Preparació : Escalfem el forn a … Continua llegint
Pasqua 31 de març de 2013
Per acompanyar carn o peix a la brasa !! Ingredients : 1 cabdell 1 tomàquet madur però fort 1 cogombre en vinagre 1 pot de margallons en conserva ( poseu els margallons que vulgueu, jo n’he posat 1 ) 8 … Continua llegint
Fins i tot, està bona com entrant aquesta amanida !! Ingredients : 1 escarola 1 tomàquet madur però fort 1 bossa d’espinacs congelats Unes olives negres 1 /2 cullerada de vinagre de Mòdena 1 cullerada d’oli d’oliva Sal Preparació : … Continua llegint
A casa nostra, les torrades tant si les feia l’avia com si les feia la mare, eren amb llesquetes de llonguet !! Ingredients : Per a les torrades: 2 llonguets 250 c.c de llet 200 grs. de sucre 2 ous … Continua llegint
Les postres de l’antigó, que tothom s’atribueix la seva recepta i en concret ningú sap d’on procedeixen….!!! Ingredients: Per a la llet fregida: Per a unes 15 porcions 500 ml. de llet 50 grms. de sucre 50 grms. de Maizena … Continua llegint
Tal dia com avui, es celebrava aquesta festa assenyalada, amb unes postres típiques i delicades ” La crema de Sant Josep” per tant, cal seguir la tradició, encara que sigui un dia feiner. Ingredients: ( Per a quatre persones més o … Continua llegint
Ous casolans, de les gallines ponedores que la Maria va regalar a l’Eric per Nadal !!
Han quedat molt gustoses, el pernil i el romaní, han casat de meravella !! Ingredients : 1 pot de mongetes cuites de 540 grs. 40 grs. de pernil ibèric a daus 1 cullerada d’oli d’oliva 1 branqueta de romaní fresc … Continua llegint
Aquest risotto ha quedat tant gustós, que no ha calgut posar-hi res de tall !! Ingredients : Arròs, 1 tassa per persona ( el de la foto és “arroz redondo” Brillante, variedad exclusiva) 1 ceba petita Un grapat de pèsols … Continua llegint
Ahir la meva amiga Pili, em va regalar aquest pa fet per ella, el vàrem menjar pel sopar del meu aniversari i us haig de dir que ens va agradar molt i molt a tots !!!
Delicioses !!! Ingredients : 3 Albergínies grosses llargues o rodones Salsa de tomàquet aromàtica 150 grs. de formatge Parmesà ratllat Oli per fregir Sal Preparació : Fem la salsa de tomàquet aromàtica. Rentem les albergínies, els hi treiem les dues … Continua llegint
Aquesta Mona de Pasqua està feta amb una Sara . Decorada amb mitges closques d’ou pintades de xocolata i ous sencers, també pintats.Les fulles són fetes de xocolata, usant fulles naturals que ens serveixen de motllo. Els plomalls que no hi … Continua llegint
Aquest pastís tan bufó, l’he fet amb motllo de silicona (el venen a Ikea ) i la recepta del Pa de pessic
Quines croquetes han quedat, gairebé com les de la Iaia… de bones !! Iingredients: Un pit gros de pollastre o la part que més us agradi 30 grs. de pernil Ibèric Un grapadet de panses sense llavors Un grapadet de … Continua llegint
Unes postres delicioses i refrescants, per després d’un bon àpat !! Ingredients : 300 grs. de maduixons madurs 100 grs. de plàtan que estigui al punt 195 ml. de nata líquida 50 grs. de sucre morè 20 grs. de sucre … Continua llegint
El dimecres vaig tenir bon dia, pel matí em vàren regalar aquest bol tan bonic de fusta i aquestes fantàstiques llimones… Per la tarda una amiga Empordanesa, em va portar anxoves fetes per ella, molt i molt bones !!
Aquests espinacs, amb beixamel i formatge pel damunt, estan a punt per a menjar !! I aquests… gratinats, també a punt per a menjar !! Ingredients : 1 paquet de 400grs d’espinacs congelats 1 brik de beixamel Président 1pessic de … Continua llegint
Les carxofes quedan genials cuites de qualsevol manera, però bullides, són super sanes !!! Ingredients : Dues carxofes per persona Aigua Sal Vinagre de Modena Un rajolí d’oli d’oliva Preparació: Preparem una cassola a la mida de les carxofes que … Continua llegint
És una manera de cuinar sana, amb uns ingredients, boníssims !! Ingredients : Els talls de conill que volgueu fets a octaus ( es couen més ràpid ) Un parell de branquetes de romaní fresc 6 o 7 tomàquests cirera … Continua llegint
Per brodar aquestes estovalles per a la Marta, vaig buscar un dibuix que m’agradés, el vaig adaptar damunt de paper de seda i quan vaig estar segura de les mides, de les cantonades i del camí de taula, vaig passar … Continua llegint
A casa nostra, els pollastres de pagés o els capons per a les festes, sempre els he vist cuinar al forn per la meva mare, amb sal, suc de llimona i mantega, amb aquests ingredients sempre queden tendres i deliciosos !! … Continua llegint
Només de mirar els colors, ja ve de gust aquesta amanida tèbia …o freda !! Ingrredients : 3 patates mitjanes 4 o 5 pastanagues 1 cabdell ( cogollo ) 1 cogombre en vinagre 4 o 5 olives farcides d’anxova Vinagre … Continua llegint
Sempre que em regalen, fruites i verdures acabades de collir, em fan molta il-lusió !!! Aquestes són de Deltebre.
Si us agrada el sabor de la canyella, feu-les, estan molt bones !!! Ingredients : 3 ous grossos 200 grs. de sucre 250 grs. de farina 125 ml. d’oli de girasol 125 ml. de llet 1 sobre de llevat químic … Continua llegint
Aquí, us deixem, retalls del nostre Nadal, pastissos, galetes, taules…una mica de tot. Des de Llevat Farina Sucre i Sal, us desitgem Bon Nadal !!
Penso, que el carpaccio és tan bo, pel sabor que li dóna el Parmigiano Reggiano i l’oli d’oliva!! Ingredients : 100 grs. de filet de bou, o de vedella tallat finíssim 15 grs. de formatge Parmigiano Reggiano tallat a escames … Continua llegint
Aquests dolços es menjen quan fa fred, per això son típics de les Festes de Nadal. Vaig descobrir aquesta recepta a Canal Cocina amb Angelita Alfaro. Ingredients: 450 grms. d’ametlla mòlta 5 clares d’ou 5 rovells d’ou 30 grms. de … Continua llegint
De vegades, un té el dia clar per fer bones combinacions !!! Ingredients : 150 grs. de farina 150 grs. de sucre 150 grs. de mantega 3 ous grossos 1 cullereta rasa de llevat químic 1 polssim de vainilla ensucrada … Continua llegint
Aquestes galetes són tan i tan bones que quan en tastes una, estàs perdut !! Ingredients: 6oo grs. de farina 5oo grs. d’ametlla blanca Marcona picada 250 grs. de sucre 2 culleradetes de llevat químic 2 culleradetes de vainilla ensucrada … Continua llegint
M’agraden tan, que els menjo ben a poc a poc, per assaborir tots els ingredients !! Ingredients : 4oo grs. d’espinacs frescs o congelats 40 grs. de pinyons 40 grs. de panses sense pinyols 40 grs. de mantega Un rajolí … Continua llegint
Amb les ametlles filetejades, encara està més bona…. Ingredients : 2 làmines de pasta de full rectangulars o rodones 175 grs. de melmelada de maduixa 40 grs. d’ametlles filetejades crues 1 ou ( només el rovell per pintar ) 2 … Continua llegint
El cruixent de la pasta de full amb la poma i la canyella és un mos exquisit !! Ingredients : 1 làmina de pasta de full rectangular o rodona 1 poma golden 2 cullerades de sucre 2 culleradetes de canyella … Continua llegint
Quan parlem de bones estones, ens venen al cap, quantitat de coses maques i divertides, que ens han ajudat a passar el temps, però quasi sempre aprofitant-lo i creant coses útils i boniques, com són les labors. Abans, potser teniem … Continua llegint
Que bona ha quedat, per ser feta de retalls!! Ingredients : 1 làmina per pizza Buitoni ( rectangular ) 4 salsitxes de frankfurt 1 tall de pernil dolç 100 grs. de bacó fumat 5 cullerades de salsa de tomàquet aromàtica … Continua llegint
Quines magdalenes més esponjoses !!! La recepta és del bloc de Webos Fritos Ingredients : 150 grs. de farina 125 grs. de mantega 125 grs. de sucre 2 ous grossos 2 cullerades de llet 1 culleradeta de llevat químic ( … Continua llegint
Queden tan cruixents, que es trenquen, només de mirar-les !! Ingredients : 1 làmina per a pizza rectangular Buitoni Un grapat de sucre Un raig d’oli d’oliva 1/2 got d’anís Preparació : Escalfem el forn a l80 graus, dalt i baix, … Continua llegint
Plat senzill, que fa diumenge !! Ingredients : Cuixes desossades de pollastre ( escalopes ) Un grapat d’orellanes d’albercoc Un grapat de prunes Un grapadet de pinyons 2 alls amb la pell oli d’oliva sal Preparació : En una olleta … Continua llegint
Un puré d’allò més bo, aprofitant els vegetals del brou !! Ingredients : 2 patates grans 2 pastanagues grosses 3 o 4 branques d’api 1 porro gros 1 xirivia gran oli d’oliva un rajolí Preparació : Rentem bé els vegetals , … Continua llegint
Fàcil, sà i boníssim !!! Ingredients : 1 pot de cigrons de 540 grs. 1/2 gra d’all El suc de 1/2 llimona Oli d’oliva Un pessic d’0renga Un pessic d’alfàbrega Un pessic de comí, en gra o en pols Un … Continua llegint
Llegint la revista italiana “Cucinare bene” vaig veure aquesta recepta de Paté, és ràpida de fer i boníssima. Ingredients: 3oo grms. de fetge de vedella 250 grms. de ceba 420 grms. de mantega ( pomada ) 50ml.de vi blanc sec … Continua llegint
La paraula apareix, per primera vegada, a Nancy, capital de Lorena al 1605. Al principi, només portava ous i crema de llet. A meitat del segle XIX, se li van afegir les tires de bacó i el formatge, que li … Continua llegint
Rústics per fora i delicats per dins ! Ingredients : 1 carbassó d’uns 400 grms. Pa ratllat Un rajolí de mostassa Un rajolí de llet Oli d’oliva o de girasol ( per fregir ) 1 ou Sal Preparació : Rentem … Continua llegint
Amb un tres i no res, cuits i a taula !! Ingredients : 1 carbassó d’uns 360 grs. Salsa de tomàquet aromàtica Un rajolí d’oli Un grapadet de formatge ratllat Una branqueta de farigola per decorar Sal Preparació : Rentem … Continua llegint
Una manera diferent i molt bona de menjar verdura !! Ingredients : 400 grs. d’espinacs, tallats i congelats 4 ous grossos 3 cullerades d’oli d’oliva Sal Un pessiguet de nou moscada i un pessiguet de comí Preparació : Bullim uns … Continua llegint
Aquesta salsa de tomàquet, és un fons d’armari, lliga amb tot, pasta, ous, carn, peix, verdures i arròs…!!! Ingredients : 1 pot de tomàquet triturat natural de 800 grs. 1 culleradeta de sal 4 culleradetes de sucre 3 cullerades d’oli … Continua llegint
llevat farina sucre i sal 