TORRADES DE SANTA TERESA
A casa nostra, les torrades tant si les feia l’avia com si les feia la mare, eren amb llesquetes de llonguet !! Ingredients : Per a les torrades: 2 llonguets 250 c.c de llet 200 grs. de sucre 2 ous … Continua llegint
LLET FREGIDA
Les postres de l’antigó, que tothom s’atribueix la seva recepta i en concret ningú sap d’on procedeixen….!!! Ingredients: Per a la llet fregida: Per a unes 15 porcions 500 ml. de llet 50 grms. de sucre 50 grms. de Maizena … Continua llegint
ANGEL FOOD CAKE DE TARONJA
Aquest pastís, es prepara exactament igual que el Angel Food Cake de xocolata, però canviant el cacau, per la pell ratllada o pulveritzada de mitja taronja i dues gotetes de colorant alimentàri taronja. Bon Profit !!
TRENES DE BRIOIX
M’encanta l’olor del brioix…. aquestes trenes són de la web d’Isasaweis, on trobareu el vídeo de la preparació. Ingredients: 650 grms. de farina 250 ml. de llet 100 ml. d’oli de girasol o 100 grms. de mantega fosa 50 grms. de sucre 2 … Continua llegint
MOUSSE DE XOCOLATA
Unes postres ràpides, senzilles de fer i boníssimes !! Ingredients: 3 ous grans 250 grms. de xocolata negra 220 grms. de nata per a muntar 100 grms. de sucre llustre Preparació: Separar els rovells de les clares i reservar. En … Continua llegint
PICNIC ENTRE VINYES
Cistelles al braç i el plànol a la mà, per a buscar la taula del picnic….. Pujant cap a les vinyes….. Ja l’hem trobat !! Taula parada. Detall de la taula. Preparades per a gaudir d’un vespre diferent, entre vinyes … Continua llegint
REGALS AUTÈNTICS (VII)
Aquestes galetes i pastes típiques de Sardenya, són fetes de la meva cunyada Maria, disposta a fer, cents d’aquestes filigranes per a totes les festes familiars i sempre semblen ni tocades, de boniques que les fa!! Fins i tot en … Continua llegint
TRUITA CAMPEROLA
Manera divertida de presentar una truita. Ingredients : 1 manat d’espàrrecs verds 1 grapat de mongeta tendra 1 manat d’alls tendres 1 grapat d’espinacs tendres 4 ous 3 cullerades d’oli d’oliva Sal Preparació : Triem totes les verdures, les rentem, … Continua llegint
FIDEUS XINESOS AMB VERDURES I POLLASTRE
El sopar d’ahir…… plat únic i complet, pasta, verdures i pollastre. Els trobareu a Tugourmetbox. Ingredients: 300 grms. de fideus xinesos 1 carbassó gran 1 pastanaga grossa 150 grms. de xampinyons 2 petxugues de pollastre 3 cullerades soperes de salsa … Continua llegint
CREMA CATALANA
Tal dia com avui, es celebrava aquesta festa assenyalada, amb unes postres típiques i delicades ” La crema de Sant Josep” per tant, cal seguir la tradició, encara que sigui un dia feiner. Ingredients: ( Per a quatre persones més o … Continua llegint
PASTÍS D’ANIVERSARI
Aquí us deixo una bona idea per guarnir un pastís d’aniversari…. Ingredients: 1 Pa de pessic Ganache de xocolata negra Trufa Cireres confitades Macarrons de sucre Sucre llustre Preparació: Posar la cobertura de ganache per damunt del pa de pessic … Continua llegint
RED VELVET CUPCAKES
Si sou molt i molt llaminers us encantaran !! Ingredients: Per a les magdalenes: 1 ou gran 175 grms. de farina 120 grms. de sucre 2 cullerades de cacau pur 1 culleradeta de bicarbonat sòdic 1 cullerada d’extracte de vainilla … Continua llegint
OUS FARCITS
Solucionen qualsevol àpat i a tothom agraden, no en queda mai ni un…. Ingredients: 6 ous dusos 4 cullerades soperes de maionesa 1 llauneta de tonyina 1 cullerada de ketchup 6 palets de cranc 12 olives verdes sense pinyol … Continua llegint
ROTLLETS D’ALBERGÍNIA FARCITS DE MAIONESA I TONYINA
Aquest rotllets són una troballa fantàstica !! Ingredients : 2 albergínies llargues 3 llaunes petites de tonyina amb oli 1 pot de maionesa ( també es pot fer a casa ) 1 potet de tàperes Un rajolinet d’oli d’oliva … Continua llegint
PLUMCAKE DE XOCOLATA I NOUS
Bona combinació: xocolata i nous. Ingredients: 3 ous 150 grms. de xocolata negra 150 grms. de farina 125 grms. de sucre 100 grms. de mantega Un grapat de nous 1 sobre de llevat en pols Preparació: Escalfar el forn a … Continua llegint
TORTA PASQUALINA ( ITÀLIA )
Aquesta Torta és originària de la Ligúria i típica de Setmana Santa. Els ingredients essencials, són els ous i el formatge, que antigament es podien menjar en poques ocasions És un autèntic plat únic !! Ingredients: 1 làmina de pasta de … Continua llegint
REGALS AUTÈNTICS (VI)
Ous casolans, de les gallines ponedores que la Maria va regalar a l’Eric per Nadal !!
BROQUETA BLAUGRANA DE PA DE PESSIC
A veure si s’anima una mica el ” cotarro” i guanyem la Lliga i la Champions…. Ingredients: 5 ous 300 grms. de farina 250 grms. de sucre 1/2 d’oli de girasol 1/2 got de llet 1 sobre de llevat en … Continua llegint
MILFULLS DE XOCOLATA NEGRA AMB MADUIXES I NATA
Les postres d’avui…la combinació perfecta, xocolata, maduixes i nata. Ingredients: 250 grms. de xocolata negra 250 ml. de nata per muntar 250 grms de maduixes Sucre llustre Preparació: Rentar i tallar a trossets petits les maduixes i reservar. Posar la … Continua llegint
MONGETES SALTEJADES AMB PERNIL IBÈRIC
Han quedat molt gustoses, el pernil i el romaní, han casat de meravella !! Ingredients : 1 pot de mongetes cuites de 540 grs. 40 grs. de pernil ibèric a daus 1 cullerada d’oli d’oliva 1 branqueta de romaní fresc … Continua llegint
BRÒQUIL AMB BEIXAMEL
Algunes verdures amb salsa beixamel i gratinades, resulten molt apetitoses!! Ingredients : 1 bròquil de 800 grs. més o menys Uns daus o encenalls de pernil Ibèric Un rajolí d’oli d’oliva Salsa beixamel 50 grs. de formatge ratllat Sal Preparació … Continua llegint
DECORACIÓ DE PASQUA
Aquí us deixem idees per a decorar les mones, amb gema cremada i ametlles, amb ganache de xocolata i aquests ous i conills de xocolata, tenyida amb colorants alimentàris, fets amb uns motllos en 3D, de silicona de Lekué. Amb floretes de … Continua llegint
TOMÀQUETS FARCITS D’ARRÒS
Aquest tomàquets són fàcils de fer, bonics i boníssims !! Ingredients : Els tomàquets que vulguem per persona, que siguim tots iguals, madurs però forts Un rajolí d’oli d’oliva Alfàbrega seca, orenga o l’herba aromàtica fresca que us agradi 1 … Continua llegint
RISOTTO AMB CARXOFES I SAFANÒRIES
Només de veure com brillen els grans d’arròs, mare meva, quina gana !! Ingredients : 1 tassa d’arròs per persona 2 carxofes 2 safanòries 1 gra d’all 30 grs. de mantega Aigua calenta ( el doble per tassa d’arròs ) … Continua llegint
RISOTTO AMB BROU DE PEIX DE ROCA I PESÒLS DEL MARESME
Aquest risotto ha quedat tant gustós, que no ha calgut posar-hi res de tall !! Ingredients : Arròs, 1 tassa per persona ( el de la foto és “arroz redondo” Brillante, variedad exclusiva) 1 ceba petita Un grapat de pèsols … Continua llegint
CALÇOTS ARREBOSSATS
Un dissabte fantàstic de calçotada a Rodonyà, en bona companyia i molt bona teca, amb els calçots que van sobrar he aprofitat per fer el dinar d’avui….. gràcies Koke i David !! Ingredients: Per a quatre persones 20 calçots cuits … Continua llegint
PA DE PESSIC AMB POMA
Aquest pastís l’he fet amb la recepta Pa de pessic…però amb poma filetejada pel damunt. Ingredients : Pa de pessic 2 pomes Golden Una mica de sucre llustre, per decorar. Preparació : Pelem les pomes, tallem en quatre trossos … Continua llegint
TRUITA D’ENCIAM AL FORN
Com podem fer una truita boníssima i al mateix temps aprofitar les fulles fosques de l’enciam…? Ingrdients : 9 o 10 fulles de la part de fora del enciam 1 ceba petita 3 ous sencers Un pessic de nou moscada … Continua llegint
MACARRONS AMB CARXOFES I BACÓ
Els macarrons, sempre els associo amb la salsitxa i la salsa de tomàquet de quan era petita, podria menjar-ne cada dia, sense repetir els ingredients…. Ingredients : 100 grs. de pasta per persona més o menys 100 grs. de bacó … Continua llegint
BESCUIT DE MASCARPONE I MADUIXES
Aquest pastís té una textura molt agradable, queda humit per dins i està boníssim. Ingredients: 4 ous 150 grms. de sucre 220 grms. de farina 250 grms. de mascarpone 100 ml. d’oli de girasol 1 sobre de llevat en pols … Continua llegint
PASTA DE COLORS AMB TOMÀQUET I GALTES DE PORC IBÈRIC
De fet, aquesta pasta l’havia de fer amb tonyina, però tenia quatre galtes, que normalment fem a la barcacoa i he pensat per què no…..així variem una mica i realment ha quedat un sopar boníssim. Ingredients: Per a quatre persones … Continua llegint
AMANIDA D’ARRÒS
Aquesta amanida d’arròs a temperetura ambient, està bona fins i tot a l’hivern !!! Ingredients: 1 tassa d’arròs per persona 1tomàquet madur però fort o 6 tomaquets cirera 3 fulles d’enciam 1 ou dur Alguna oliva negra Una mica … Continua llegint
ORECCHIETTE AMB BROTS DE NAP
Aquesta pasta és típica de la Puglia ( Itàlia ) el seu nom és ” Orecchiette alle cime de rapa” La pasta, la podeu trobar a Tugourmetbox Ingredients : 350 grs. d’orecchiette 1 Kg. de brots de nap, (són els … Continua llegint
UN DIA DE NEU
Jo visc al Maresme, a Premià de Dalt, encara que sóc del Masnou….no és que me’n hagi anat al Pirineu, no, aquesta nevada és d’ahir.No és massa habitual que nevi tant a prop del mar, és molt bonic llevar-se al … Continua llegint
REGALS AUTÈNTICS (V)
Ahir la meva amiga Pili, em va regalar aquest pa fet per ella, el vàrem menjar pel sopar del meu aniversari i us haig de dir que ens va agradar molt i molt a tots !!!
ALBERGÍNIES A LA PARMESANA
Delicioses !!! Ingredients : 3 Albergínies grosses llargues o rodones Salsa de tomàquet aromàtica 150 grs. de formatge Parmesà ratllat Oli per fregir Sal Preparació : Fem la salsa de tomàquet aromàtica. Rentem les albergínies, els hi treiem les dues … Continua llegint
MONA DE PASQUA
Aquesta Mona de Pasqua està feta amb una Sara . Decorada amb mitges closques d’ou pintades de xocolata i ous sencers, també pintats.Les fulles són fetes de xocolata, usant fulles naturals que ens serveixen de motllo. Els plomalls que no hi … Continua llegint
LASSANYA VERDA AMB CARXOFES
Com tots els menjars que es fan amb carxofes, aquesta lassanya és suculenta!! Ingredients : 18 plaques de lassanya precuites verdes o blanques 6 carxofes Beixamel ( força líquida ) més o menys 1/4 l. 200 grs. de formatge ratllat … Continua llegint
CROSTATA AMB CREMA I PAPALLONES DE FRUITA
Que rebons són els pastissos amb crema pastissera i fruites naturals !! Ingredients : Una crostata, en aquest cas, motllo rectangular Crema pastissera 2 taronges 2 taronges sanguines 2 Kiwis Nata sprai Preparació : Fem una crostata, quan sigui freda, … Continua llegint
FILETS DE POLLASTRE AMB SALSA DE XAMPINYONS
Per acompanyar el pollastre i l’arròs…. està boníssim !! Ingredients: Per a 4 persones 12 filets petits de petxuga de pollatre 1 ceba 250 grms. de xampinyons frescs 2 ampolletes de nata per a cuinar Sal Pebre Preparació: Tallar els … Continua llegint
BUNDT CAKE DE LLIMONA
M’encanten els Bundts Cakes, queden súper esponjosos !! Ingredients : 4 ous 250 grms. de farina 250 grms. de sucre 250 grms . de mantega El suc d’una llimona La pell ratllada d’una llimona 2 culleradetes de llevat en pols … Continua llegint
FINANCIERS DE XOCOLATA I MANDARINA
Els Financiers són uns pastissets francesos fets amb ametlla mòlta. He hagut que fer les fotos ràpidament, per què si em descuido em quedo sense material…..els meus fills han arrassat !!! Amb el plat de porcelana, el drap i les … Continua llegint
UN AMOR DE PA DE PESSIC
Aquest pastís tan bufó, l’he fet amb motllo de silicona (el venen a Ikea ) i la recepta del Pa de pessic
CROQUETES DE POLLASTRE AMB PERNIL, PANSES I PINYONS
Quines croquetes han quedat, gairebé com les de la Iaia… de bones !! Iingredients: Un pit gros de pollastre o la part que més us agradi 30 grs. de pernil Ibèric Un grapadet de panses sense llavors Un grapadet de … Continua llegint
CREMA DE MADUIXONS I PLÀTAN
Unes postres delicioses i refrescants, per després d’un bon àpat !! Ingredients : 300 grs. de maduixons madurs 100 grs. de plàtan que estigui al punt 195 ml. de nata líquida 50 grs. de sucre morè 20 grs. de sucre … Continua llegint
FRICANDÓ
Feia molt temps que no en feia i és tan bo…..avui hem fet dinar familiar i hem gaudit moltíssim !! Ingredients: Per a 4 persones 12 talls de llata ( es troba al quart de davant de la vedella, és … Continua llegint
PAPPARDELLE A LA CARBONARA
A casa nostra, cada cap de setmana, cuinem aquesta pasta, als meus fills els encanta…. els pappardelle són de Tugourmetbox Ingredients: Per a 4 persones 400 grms. ( aprox. ) de papardelle 200 grms. de bacó o speck 4 ous … Continua llegint
PASTÍS DE XOCOLATA BLANCA FARCIT D’ALMÍVAR DE CACAU I MELMELADA DE MADUIXA AMB COBERTURA DE XOCOLATA NEGRA
Fent invents…com sempre, però ha quedat molt bo !! Ingredients: Per al pastís: 3 ous 225 grms. de sucre 115 grms. de mantega pomada 165 grms. de xocolata blanca 300 ml. de llet 1 culleradeta i 1/2 d’extracte de vainilla … Continua llegint
REGALS AUTÈNTICS (IV)
El dimecres vaig tenir bon dia, pel matí em vàren regalar aquest bol tan bonic de fusta i aquestes fantàstiques llimones… Per la tarda una amiga Empordanesa, em va portar anxoves fetes per ella, molt i molt bones !!
ESPINACS AMB BEIXAMEL
Aquests espinacs, amb beixamel i formatge pel damunt, estan a punt per a menjar !! I aquests… gratinats, també a punt per a menjar !! Ingredients : 1 paquet de 400grs d’espinacs congelats 1 brik de beixamel Président 1pessic de … Continua llegint
llevat farina sucre i sal 