El dinar d’avui…amb farigola fresca del jardí. Ingredients: ( Per a quatre persones ) 4 cuixes grosses de pollastre 2/3 branquetes de farigola 6 grans d’all 4 patates grosses 1/2 got de vi blanc oli Sal Pebre Preparació: Pelar … Continua llegint
Fàcil, sà i boníssim !!! Ingredients : 1 pot de cigrons de 540 grs. 1/2 gra d’all El suc de 1/2 llimona Oli d’oliva Un pessic d’0renga Un pessic d’alfàbrega Un pessic de comí, en gra o en pols Un … Continua llegint
Avui per sopar he fet aquestes torrades, feia temps que no les feia……per variar una mica. Ingredients: ( Per a quatre persones ) 4 llesques de pa de pagés 100 grms. de salmó fumat 100 grms. de gules … Continua llegint
Llegint la revista italiana “Cucinare bene” vaig veure aquesta recepta de Paté, és ràpida de fer i boníssima. Ingredients: 3oo grms. de fetge de vedella 250 grms. de ceba 420 grms. de mantega ( pomada ) 50ml.de vi blanc sec … Continua llegint
La paraula apareix, per primera vegada, a Nancy, capital de Lorena al 1605. Al principi, només portava ous i crema de llet. A meitat del segle XIX, se li van afegir les tires de bacó i el formatge, que li … Continua llegint
Rústics per fora i delicats per dins ! Ingredients : 1 carbassó d’uns 400 grms. Pa ratllat Un rajolí de mostassa Un rajolí de llet Oli d’oliva o de girasol ( per fregir ) 1 ou Sal Preparació : Rentem … Continua llegint
Acompanyades amb una mica de xocolata, estan boníssimes……la recepta l’ he tret d’un bloc, que és genial, és diu La receta de la Felicidad Ingredients: 200 grms. de mantega 125 grms. de sucre llustre 1 ou mitjà 400 grms, de … Continua llegint
El millor d’aquesta truita, és que les verdures són cuites al forn !! Ingredients : 4 ous 1 albergínia grossa 1 carbassó grosset 1 ceba mitjana 1 pebrot vermell 2 pebrots verds 4 cullerades d’oli d’oliva 2 culleradetes de sucre … Continua llegint
Amb un tres i no res, cuits i a taula !! Ingredients : 1 carbassó d’uns 360 grs. Salsa de tomàquet aromàtica Un rajolí d’oli Un grapadet de formatge ratllat Una branqueta de farigola per decorar Sal Preparació : Rentem … Continua llegint
Una manera diferent i molt bona de menjar verdura !! Ingredients : 400 grs. d’espinacs, tallats i congelats 4 ous grossos 3 cullerades d’oli d’oliva Sal Un pessiguet de nou moscada i un pessiguet de comí Preparació : Bullim uns … Continua llegint
Aquesta salsa de tomàquet, és un fons d’armari, lliga amb tot, pasta, ous, carn, peix, verdures i arròs…!!! Ingredients : 1 pot de tomàquet triturat natural de 800 grs. 1 culleradeta de sal 4 culleradetes de sucre 3 cullerades d’oli … Continua llegint
M’encanten cuinades així !! Ingredients : Les albergínies que volgueu ( que siguin grosses ) Sal Oli d’oliva Formatge ratllat Salsa de tomàquet aromàtica Alguna branqueta d’alfàbrega o menta fresca per decorar Preparació : Rentem, escapcem i obrim les albergínies … Continua llegint
Aquest plum cake, està deliciós !! Ingredients : 3 ous grossos 200 grs. de sucre 2 cullerades soperes de sucre ( pel damunt de la poma ) 300 grs. de farina sense gluten ( ja la venen preparada per … Continua llegint
Arriba el temps de fer panellets…aquí us deixo la recepta de la Carme Ruscalleda. Ingredients: ( Per a uns 60 panellets ) 1/2 kg d’ametlla crua en pols 350 grms. de sucre 150 ml. d’aigua mineral 1 clara d’ou 200 … Continua llegint
Aquesta pasta, es pot fer amb qualsevol tipus de verdures… i també amb qualsevol tipus de pasta. Ingredients: 400 grms. de farfalle 1 carbassó gran 1 ceba tendra 500 grms. de tomàquet triturat Preparació: En una olla, posar aigua amb … Continua llegint
Aquest pastís, el vaig descobrir fa molt temps al Blog de El Rincón de Bea….té una textura genial, com de núvol… Ingredients: 9 clares d’ou ( o 300 ml. clares pasteuritzades ) 1/4 de culleradeta de sal 1 culleradeta de cremor … Continua llegint
Hem d’aprofitar els fruits, que la natura, ens ofereix en cada estació, és temps de codonys…. Fer codonyat casolà, és un luxe, sense conservants ni gluten, només amb codonys, llimona i sucre. El codonyat és ideal per menjar amb formatge … Continua llegint
Quin arròs més saborós!! Ingredients : Arròs, una tassa per persona Aigua o brou, el doble de l’arròs 350 grms. de conill ( de la part que més us agradi ) 250 grms. de costella de porc Un grapat de … Continua llegint
Aquests pastissets són típics del barri de Belém a Lisboa, són senzills de fer i estan boníssims. La recepta és d’un bloc que es diu Cocinando entre Olivos. Ingredients: 1 làmina rectangular de pasta de full Crema pastissera ( la … Continua llegint
Tenia unes figues rondant per la nevera…vaig comprar alguna fruita més i he fet aquest pastís per les postres d’avui. Ingredients: 1 làmina de pasta brisa rodona 2 kiwis 2 plàtans 4 figues Un grapat de gerds Crema … Continua llegint
La crema de verdures m’encanta, és la manera de menjar-ne moltes alhora…i soluciona qualsevol àpat. Avui al matí, he anat al mercat, ja les venen talladetes a la parada de la Maria Rosa. Ingredients: 200 gr. de carbassa 200 gr. … Continua llegint
Per fer aquestes galetes, farem la recepta de les Galetes de mantega, desferem una mica de xocolata negra de cobertura i amb una màniga pastissera, decorarem al nostre gust. Bon Profit !!
M’encanten els Bundts Cakes….aquest es fa amb la mateixa recepta del Bundt Cake de xocolata, però substituint el cacau, per perles de xocolata. Motllo bavaria de Nordic Ware
Aquest bescuit té una textura semblant a la del Pa de pessic, la molla queda compacta però humida i amb el gustet de la llimona….. està boníssim !! La safata, és de El Món de les Flors, m’encanta !! Ingredients: … Continua llegint
Feia temps que buscava una recepta de muffins, d’aquells que queden compactes…..em sembla que ja la he trobat !! Ingredients: 2 ous 230 grms. de farina 170 grms. de sucre 2 iogurts grecs 4 cullerades soperes de llet 80 ml. … Continua llegint
La pasta de full amb aquest farcit ha quedat de primera !! Ingredients : 1 làmina de pasta de full ( jo la compro a Lidl ) 6 cullerades soperes de compota de poma, feta a casa o comprada 3 … Continua llegint
Segons la tradició, aquest pastís fou creat per accident, en el ” Hotel Tatin ” que regentàven les germanes Stèphanie Tatin (1838-1917) i Caroline Tatin (1847-1911) a Lamotte-Beuvron, França al 1889. La versió més aceptada de totes les que … Continua llegint
Increïblement bones !! Ingredients : 1 pit de pollastre 1 ceba mitjana 1 cullerada sopera de formatge gorgonzola 2 ous 1 paquet de pa ratllat Oli d’oliva o de girasol Sal Per la salsa beixamel: 1 1/2 cullerada sopera de … Continua llegint
Feia molts dies que no feia magadalenes……aquestes són ràpides i senzilles, les faig amb la mateixa recepta del pa de pessic de la mare. Abans de posar-les en les càpsules, mesclar les perles de xocolata negra i coure-les 30 minuts o … Continua llegint
A casa, ens agraden molt, fets així !! Ingredients : 3 carbassons mitjanets 3 tomàquets a daus, naturals o en conserva 1 ceba mitjana 100 grms. de formatge ratllat 4 cullerades de pa ratllat Un rajolí d’oli d’0liva Sal … Continua llegint
Sabíeu que,Vittore Carpaccio va ser un pintor venecià ( 1460-1526 ) que en honor seu, el cuiner Giuseppe Cipriani,també venecià, li va posar el seu cognom a un plat que va crear per la gent que feia dieta, consistia … Continua llegint
Fer ulleretes és divertit i fàcil de fer…..m’encanta !! Ingredients: 1 làmina de pasta de full rectangular ( jo la compro al Lidl ) Un grapat de sucre Preparació: Escalfar el forn a 200º ( dalt i baix ) Us … Continua llegint
Aquest pastís és molt senzill de fer, ja que per prepara-lo, es posen tots els ingredients dins del mateix bol i no s’ha d’embrutar res més……la recepta és de El Rincón de Bea, però amb el nom de One Bowl … Continua llegint
De vegades tenim a la nevera alguna verdureta que fa dies que ronda…..podem aprofitar-la i fer una quiche boníssima. Ingredients: 1 làmina de pasta de full rodona 3 ous 2 carbassons 2 porros 200 grms. de xampinyons laminats 1 ampolleta de … Continua llegint
Els macarons….són tan lleugers i delicats, m’encanten !! Ingredients: Per als macarons: 150 grms. d’ametlla en pols 150 de sucre llustre 2 clares d’ou 150 grms. de sucre 50 ml. d’aigua Per a la crema de xocolata: 100 grms. de … Continua llegint
Coca…bona, bona, preparada en un moment..!! Ingredients : 2 làmines de pasta de full rectangulars 400 grms. de confitura de cabell d’angel ( la venen a Condis, Bonpreu, Mercadona …) La pell ratllada d’una llimona La pell ratllada d’una taronja … Continua llegint
Per fer un aperitiu, per fer amb pasta, per barrejar amb amanida, per acompanyar carns o per menjar sols !! Ingredients : 1 safata de xampinyons filetejats o sencers Oli d’oliva Sal All Julivert Preparació : Rentem els bolets, si … Continua llegint
Aquí tenim una combinació que és bona de primer plat o bé d’acompanyament ! Ingredients: 1 albergínia que sigui grossa 2 tomàquets madurs, però forts 1 safata de xampinyons laminats oli d’oliva sal Preparació : Tallem l’albergínia a daus, la … Continua llegint
Quin acompanyament tan bó, per a qualsevol àpat !! Ingredients : 1 bossa de pebrots de Padró sal oli d’oliva Preparació : Rentem els pebrots i els eixuguem, posem la paella al foc i escalfem una mica l’oli, col·loquem els … Continua llegint
És perillós tastar-ne una…no pots parar !! Ingredients: 500 grms. de farina 200 grms. de sucre 300 grs. de mantega 2 ous 1 culleradeta de vainilla ensucrada 1 rovell d’ou ( si es volen pintar ) Un grapadet de granet … Continua llegint
Pastís molt clàssic, peró que sempre està bo, per acompanyar un te, cafè, vinet dolç o sec !! Ingredients: 3 ous grans 250 grms. de farina 200 grms. de sucre 200 grms. de mantega 1 sobre de llevat químic 10 … Continua llegint
Després de l’èxit del gelat de stracciatella, he decidit fer-ne de vainilla amb dolç de llet, el preferit del meu fill Teo… Ingredients: 450 ml. de llet 400 ml. de nata per muntar 130 grms. de sucre 1 beina de … Continua llegint
Una amanida de luxe !!! Ingredients i preparació : 1 tomàquet de color de rosa, net, tallat per la meitat, una llauneta de tonyina de la bona, quatre olives, una mica de sal i un bon rajolí d’oli d’oliva. Bon … Continua llegint
Estan boníssimes acabades de fer o fredes !! Ingredients : 1 albergínia grossa 2 patates mitjanes 1 pot de conserva de tomàquet trossejat o 2 tomàquets naturals que siguin grossos, pelats i tallats a trossos. Sal Sucre Oli d’oliva Orenga … Continua llegint
Aquest motllo és tant autèntic, que no cal decorar el pastís, amb res de res !! La recepta és la del pa de pessic.
Aquest risotto té un gust que és una finor!! Ingredients: Arròs 1 tassa per persona ( el de la foto es arroz “redondo” Brillante, variedad exclusiva ) 1 bosseta de ceps secs oli d’oliva 1 ceba petita 1 gotet de … Continua llegint
Postres amb sabor d’un altre temps….de quan dinavem a ca l’avia. Ingredients: 4 ous 6 cullerades soperes de sucre 2 cullerades de soperes de sucre ( per fer el caramel ) 4oo ml. de llet Una mica de vainilla ensucrada … Continua llegint
Per fi he estrenat, la geladora de la Kitchen Aid, que em va regalar el meu maridet per l’aniversari . Ingredients: 400 ml. de nata per muntar 480 ml.de llet 250 grms. de sucre 100 grms. de xocolata negra ratllada … Continua llegint
Feia temps que no feia treballs manuals….tenia unes capses de fusta per desar les cosetes dels pastissos, però eren una mica tristes !! Ara ja tinc el meu carret dels pastissos organitzat !! Material: Tovallons de paper variats-tisores-pinzells-pintura acrílica-pintura blanca … Continua llegint
La collita del arròs està gairebé a punt !!
llevat farina sucre i sal 